:s: jeeee to prave jsem potrebovala takove recepty at vim jsem fakt tele a bojim se aby nebylo neco spatne!aspon uz mam predstavu je toho moc!a jogurt bily muze malinkej?piskoty asi ne,ze?jsem rada za tyhle rady opravdu protoze je toho tolik ze nevi clovek co delat dekuji za receptiky takze ty kase jak jsi mi tet poradila z toho se osypat URCITE nemuze?ryzove a kukuricne???to uz je snad jedno od jake znacky ze jo?dekuji musim to dokazat tak jako KOJENI-to jsem dokazala zkrz tvoje rady a kojiiiim porad dekuji :s: :a: :€s€:

Leni, jsi šikovná :D
Tohle taky zvládneš!
Jogurt nemůže - je to mléčný výrobek... nesmí nic z mléka...
Piškot nemůže - je z pšeničné mouky a obsahuje rafinovaný cukr a vejce... nesmí nic s lepkem, vejcem a řepný cukr není vhodný...
- ve zdravé výživě, v lékárnách a v DM prodávají kukuřičné a rýžové křupky (kupuj jen ty bez soli) - ty jsou pro děti do 1 roku vhodnější jak piškoty... jsou pěkně velké do ruky - dětem se dobře drží

Příklad jídelníčku:
snídaně:
4 plátky knackenbrotu s Florou, plátky šunky
nebo místo šunky marmeláda (čím víc ovoce, tím lépe, pokud je slazená Fruktozou místo cukru ještě lepší)
nebo
ovesná kaše s jablíčkem a rozinkami s rýžovým mlékem

svačina:
ovoce - domácí přesnídávka z jablek a jiného ovoce (ovoce se podusí na troše vody do měkka a rozmixuje)

oběd:
plátek masa (libové vepřové, nebo králičí nebo krůtí) na přírodno, dušená mrkev nebo jiná povolená zelenina a k tomu rýže, nebo brambory

nebo maso s omáčkou (uvaříš maso - vývar, třeba s mrkví a cibulí - rozmixuješ a zahustíš pohankovou moukou) a bezlepkovými těstovinami (v DM)

svačina:
pudink z rýžového mléka s ovocem, k tomu hypoalergenní sušenky (viz papír co jsem ti poslala s recepty) na pudink je výborný javorový sirup

večeře:
jáhelník (dá se koupit "polotovar" ve zdravé výživě) nebo rýžový nákyp nebo palačinky nebo prostě maso se zeleninou a přílohou jako oběd...

Ahoj mohla by jsi mi poslat taky ty recepty ? Já zkouším vařit z rýžového mléka pudink a nejde to je úplně řídký. Pak jsem zkoušela z bezlepkové mouky Jizerky lívance a hrůza, tak jsem to zkusila z kukuřičné a taky hrůza, prostě mi z těchto surovin nic nejde, ještě jsem zkoušela z té Jizerky buchtu, dala jsem tam rýžové mléko místo normálního a Gustin místo vajec, no vznikla mi gumová placka, nevím jak na to a tady s tím nikdo zkušenost nemá a to mám chlapa kuchaře a ten to zkoušel taky a to samé co já. Já kupuji rýžové mléko v DM je podstatně levnější než ve zdravé výživě a to ovesné kupuješ kde ? V DM ho nemaj tak to je to drahé ve zdravé výživě ? Díky moc

u nás v DM (Černý Most) mají právě i to Ovesné (HAFER MILK)...
buchtu ti klidně poradím... dělala jsem ji půl na půl ze špaldové (nebo žitné mouky - sice to není úplně bez lepku, ale jen pšenice má tak agresivní lepek) a pohankové mouky...
- ale zase nevím, na co všechno máte alergii, tahle je s kakaem... máte alergii i na kakao?
Jo a u nás se strašně osvědčil Jáhelník!!! ten prodávají v krabičce ve zdravé výživě, v Globusu i v DM... já ho podle toho dělám už i bez krabičky... chutná úplně všem...

A tady kopíruju z toho dokumentu o dietě:

příklad jídelníčku:

POZN.: zkratka BKM = bílkoviny krav.mléka

Snídaně: rýžová nebo jáhlová nebo kukuřičná nebo pohanková kaše (viz Zdravá výživa- Naturálka jahelná, Nomina, atd ) s HA ovocem (viz seznam povolených = HA potravin a nepovolených potravin =neHA ) – třeba hrozno, atd. – lze syrové, dušené ovoce nebo přesnídávku. Lze přisladit (sirup - rýžový, kukuřičný, melasa, sladěnka ječmenná, atd.- když už sladím, ať to dá nějaké vitamíny a minerály, takže určitě ne obyč cukr (=sacharóza) apod. Obecně- slazení minimalizovat – podporuje růst nežádoucích organismů ve střevě, hl.Candida.

Důležité!!!!!! Střevní mikroflóru „jistit“ probiotiky (Probian, atd.)

Nebo jiná snídaně: kukuřičný nebo rýžový chléb, žitný chléb (minimalizovat klasickou pšenici, její lepek je extrémně agresivní a většině atopikům skrytě škodí a prohlubuje jejich atopické projevy) s margarínem bez BKM (v ČR např. Alfa vital nebo Perla s vitamíny, Flora light, atd. - ještě jednou zdůrazňuji – žádné BKM = ve složení jakéhokoli výrobku nesmí být syrovátka, suš.mléko, smetana, tvaroh, prostě žádný mléčný produkt!!! Postupně BKM taky zavedeme, abychom zjistily reakci, ale aby se tato reakce projevila, musí být min.3 týdny pauza v konzumaci dané potraviny, to je princip toho testování, co spolu budeme dělat = EET test - eliminačně expoziční test). Obzvlášť pozor na rohlíky, tady bývají skryté BKM.

Na chleba lze dát taky džem z HA ovoce (ideál.složení: ovoce, fruktóza, popř.cukr, pektin, kys.citr.), nebo dětskou šunku (jiné uzeniny zakázány).

K tomu popíjet rýžový nápoj z DM (Reis drink)- pro vás jako kojící matku to bude varianta s extra Ca, oves milk, kokos milk,a td. (nesmí být mléko sojové).

Svačina: pozobávat směs: kukuř.lupínky, rozinky, suš.meruňky (ty ale ne moc často), suš.borůvky, prostě suš.ovoce. (ovšem vždy pouze HA ovoce- viz seznam)

Jíst polévky – do polévky hlavně zelenina, kterou lze konzumovat, brambory, zahušťovat kukuř.krupicí nebo jáhlami, je to pohodlné (nemusí se míchat). Opatrně s kořením (nejl.pro začátek pouze kmín) a sůl jodidovaná nejl.s fluorem.

Hl.chod – příloha+zelenina. Viz třeba recept : zapečené brambory: udusit cibuli s brokolicí , mrkví (popř.jinou zeleninou co přijde pod ruku) (10 min), uvařit brambory (12 min). Naskládat do pekáčku (po vrstvách, úplně nahoře brambory, trochu okmínovat a osolit), navrch sádlo. Připravit si zálivku z rýž.nápoje Reis drink, cca 1dcl, do toho lžíci kukuř.škrobu (Gustin nebo Maizena), osolit tuto zálivku a kmín a fenykl. Zapékat 30 min. Varianta- zapečené těstoviny (rýžové, kukuřičné, amarantové, atd.), atd.atd.

Bramborová kaše- namísto mléka klasického rýžové nebo jiné obilninové, ale ne sojové. (dobrý je třeba Oves milk).

Zeleninové karbanátky (lze uděůlat samostatně zeleninové, nebo i s masem- třeba krůtí)

Umeleme např.brokolici (lze více druhů zeleniny najednou), popř.umeleme ještě k tomu maso, pokud chceme karbanátky maso-zeleninové, osolíme namletou hmotu, přidáme instantní kaši (kukuřičná, rýžová HIPP, jáhelná, velký výběr viz Zdravá výživa) tak, aby vznikly placičky, které následně obalujeme v instantní kaši a opékáme dozlatova na pánvi.

Jiná varianta: namísto brokolice lze přidat cuketu, mrkev, či jinou zeleninu.

!!!!!!!!DŮLEŽITÉ: Prostě všude tam, kde je v receptech klas.mléko, dáváme stejné množství alternativního (rýžové, atd.), všude tam, kde je v receptech vejce, dáváme kukuřičný škrob (obecně 1 vrchovatá lžíce škrobu nahradí 1 vejce) – v krámě pod názvem Maizena nebo Gustin. Jinými slovy: vezme se klasický recept (třeba na borůvk.knedlíky) a místo krav.mléka klasického se dá rýžové mléko a místo vajec kukuřičný škrob (1 vrchovatá lžíce škrobu= 1 vejce) a hotovo.

Nedávat ze začátku jiné koření, než kmín. Nepoužívat ze začátku jiné druhy zeleniny, než HA = květák, kukuřice, brokolice, dýně, mrkev, pastinák, cuketa, cibule, brambory. Ze začátku, než vyčistíme tělo dietou, nepoužívat rajčata, papriky, celer, petržel, ředkvička, atd. – viz seznam potravin, ze začátku používáme vždy jen HA potraviny a postupně (po pauze) zařazujeme ty alergennější.

Odpoledne: pudink (z alternativního mléka = bez BKM), nebo kukuřičná nebo jiná bezlepk. kaše buďto na sladký zůsob (třeba s duš.hruškami, atd.), ale i na slaný - třeba brokolici dušenou s kmínem- rozmixujeme a dohustíme kaší – nakonec osolíme + lžička oliv.oleje, je to krémové a dobré.

Svačinka: přesnídávka, dušené ovoce…

Večeře: polévka z oběda, atd.atd.

Takhle přísná je ta dieta jen v začátku-tj.2-3 týdny, pak se začíná zkoumat vliv i těch více alergenních potravin (spousta z nich ve finále nevadí, ale prozkoušet je to nutné). Ale pro začátek to takhle musí být- je nutné udělat pauzu od těch potravin, co budeme zkoumat, protože reakce na potraviny se ukáže, pouze když ji nasadíme po pauze, ne během nepřetržité konzumace potraviny. To je princip EET testu.

Nasazování potravin po pauze se dělá takto: 4-6 dní se kojící maminka futruje jedním potenciálním alergenem v rostoucí koncentraci: např.BKM: první den jogurt, druhý den dva, třetí den dva jogurty + tvaroh, atd. - kdyby byla reakce, hned přestat (do MM přejde alergen cca za 20 h). Ta reakce dítěte může být atop.ekzém (nejčastěji v akutním stádiu typu pupínky), ale také zvracení, neklid, kolika.

A teď ostatní věci: budete pít pouze Rooibos nebo čaj pro kojící matky nebo prostě vodu, ovocné šťávy-ale ředěné. Každý den nalačno Biomin H,1 sáček, hodinu na to nejíst.

Mazání: až najedete na dietu, vysadíte (nevím, jestli je užíváte) kortikoidy. Zpočátku bude čištění a kůže může mokvat a být dočasně zhoršená – pokud byly v minulosti použity kortikoidy. . Pak bude následovat zlepšení. Koupat budete v čisté vodě, v době mokvání lze každý den a lze použít odvar z dubové kúry nebo řepíku, až nastane zlepšení, koupat ob 3 dny. Oilatum ne, alespoň ne v akutním stádiu ekzému (po dobu diety je nej čistá voda). Mazat Biodermou Atoderm PP. V začátku to nikdy není o mazání, ale o nalezení příčiny ekzému, tj.vychytání alegenů. Proto nelze očekávat v souč.době zázrak od žádné mastičky, ale vyloženě chybou jsou v akutním stádiu ekzému (pupínky, puchýřky, atd.) mastné věci typu Indulona, Infadolan, atd. - je třeba hydratační věci, nejlépe se osvědčila Bioderma Atoderm PP.

Recepty:

Nepečená bábovka hypoalergenní

1 hrnek jáhel, 1/2 hrnku polenty, 2 hrnky vody nebo obilninového mléka – třeba rýžové mléko (Reis drink DM), 2,5 hrnku ovocné šťávy (lze mošt).

Všechny uvedené přísady dáme do hrnce a vaříme (při občasném zamíchání) cca 15 min, ke konci vaření přidáme rozinky či ještě další sušené ovoce (meruňky, atd.). Odstavíme hrnec z plotny a jeho obsah nalijeme do bábovkové formy vymaštěné olejem a – pokud na něj není alergie- vysypané kokosem (pokud na něj alergie je, pouze olejem vymaštěná forma). Necháme 2 hodiny ztuhnout, pak bábovku vyklopíme (-jde to dobře). A je to!

Buchta bezmléčná a bezvaječná

TĚSTO: 1 hrnek jáhelné nebo kukuřičné mouky a 1 hrnek mouky Schar Mix B (nebo jiné BL mouky) , 2 hrnky glukózy (nebo 1 hrnek třtinového cukru), 1/4 hrnku kukuřičného škrobu (Maizena, Gustin), 1 hrnek alternativního mléka (např. Rýžový nápoj DM, Nutrilon allergy care), 1/2 hrnku rostlinného oleje. Z těchto ingrediencí vytvoříme vláčné (ne moc tuhé ani ne moc řídké) těsto. Pak dáme např. 3 najemno nastrouhané hrušky, nebo jiné ovoce, na které nemáme alergii (můžeme použít ovocnou přesnídávku).

Postup:
Umícháme vláčné těsto z uvedených ingrediencí. Pak na plech vyložený pečícím papírem nalijeme těsto, navrch dáme nastrouhané ovoce (-např.3 najemno nastrouhané hrušky,atd. popř.ovocná přesnídávka). Můžeme zasypat drobenkou z třtinového cukru, másla ghí (=neobsahuje BKM) nebo sádla a rýžové mouky. Pak pečeme - při 170°C - cca 55 minut (trouba by měla být předem vyhřátá).

Drobenková buchta bezlepková, bezmléčná a bezvaječná

Uvaříme pudink z 1l rýžového nápoje DM nebo Kokos milku , 2 sáčků vanilkového pudinku (lze nahradit 40g Maizeny nebo Gustinu) a 4 lžic glukopuru (lze nahradit 2 lžícemi třtinového cukru, popř.klasického cukru, kdyby jjiný nebyl). Užmouláme drobenku z 250g másla Ghí (lze nahradit stejným množstvím margarínu - např.Alsan ze Zdravé výživy nebo sádla), 300g Schar Mix B (nebo jiné BL mouky) a 300g kukuřičné nebo rýžové mouky, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 250g třtinového cukru.

Na plech vyložený pečícím papírem dáme ľ drobenky, na ni rozetřeme uvařený pudink (ještě teplý), poklademe HA ovocem a zasypeme zbytkem drobenky. Pečeme cca 40 – 50 min při 170°C.

Sušenky

100g kukuřičné mouky, 50g HIPP rýžové kaše, 50g kukuřičného škrobu, 50g třtinového cukru,4 lžíce oleje, voda dle potřeby-aby nám vzniklo tuhé těsto. na obalení:glukóza.

Do mísy dáme sypké suroviny, olej a zalijeme vodou tak, aby vzniklo tuhé těsto, které dáme na chvíli do mrazáku. Těsto vyválíme a vykrajujeme požadované tvary, pečeme asi 15min.při 170°C. Ještě teplé obalujeme v glukóze (Glukopur).Jsou krásně křupavé - jako pravé sušenky a pokud zbydou druhý den, jsou ještě lepší...

Maminčiny koláčky:

Připravíme si 2 misky. V jedné misce - půl hrnku instantní kaše (třeba HIPP rýžová, Naturálka kukuřičná, pohanková, atd.) a 3 lžíce glukózy smíchat s vodou (tak, aby vznikla lepivá hmota = tužší kaše) a vedle v druhé misce smíchat půl hrnku kukuřičné mouky s olejem (50ml). Smíchat obsah obou misek. Dát na plech pečící papír a z hmoty dělat kuličky (když se to lepí, je tam málo té instantní kaše = přisypat), z těch kuliček udělat placičku (splácne se to na tom plechu nebo v ruce – cca 2,5 cm průměr), doprostřed placičky burizonek nebo marmeládu nebo přesnídávku a je to, peče se cca 20min. Je to super, lehké a vděčný zákusek.

HA houstičky

150 kukuřičné a 350 g žitné nebo špaldové mouky
1 balíček sušeného droždí
1 lžička soli
1 lžíce oleje
125 ml rýž.mléka
250 ml vlažné vody

Mouku prosyjeme do mísy, vytvoříme v ní důlek a nadrobíme do něho droždí. Pocukrujeme, zalijeme částí vlažného rýž. mléka a necháme vzejít. Když droždí "ožije", dodáme zbytek mléka, vodu, sůl, trochu kmínu a lze i fenykl. Vypracujeme těsto a necháme vykynout (klidně i 3h). Z vykynutého těsta tvoříme válečky asi na prst silné, po třech splétáme do copánku. Těsto je krásně vláčné, nelepivé, takže není třeba máčet ruce ani copánky. Hotové houstičky klademe na plech vyložený papírem na pečení, potíráme rostl.olejem s troškou vody, sypeme hrubozrnnou solí a kmínem. Pečeme do červena v troubě vyhřáté na 180 °C.

Moc děkuji. Dnes jsme byli v Gastro poradně a vysazujeme mléko, měli jsme Nutrilon allergy care (jiné ne)a všechny mléčné výrobky a vejce(to nikdy neměla je na něj alergická)jinak mi řekla že lepek může, ten má asi tak od devíti měsíců (je jí 15 měsíců)tak jsem z toho zmatená. Řekla mi že chce eliminovat jen mléko jelikož Nele začal AE v pěti týdnech a já částečně kojila jen měsíc a od narození byla na UM tak si myslí že velká příčina AE je mléko ikdyž to je ten Nutrilon. Že by se to mělo za několik měsíců projevit. Za tři týdny jdeme na alergologii na testy tak uvidíme, každý dr. řekne něco jiného, kožní nám řekla proč by jsme měli vysazovat mléko. Tak jsme se domluvili že po testech zkusíme eliminační dietu. Tak asi zatím vysadíme jen to mléko a s tím lepkem uvidím, stejně jí budu dávat bezlepkové těstoviny jako do teď, to samé zeleninu a ovoce, tohle všechno vlastně jíme podle té diety, jediné co dostává je rohlík a chléb, teď jí nebudu péct chleba z bílé mouky a nedostane rohlík. My vlastně krom toho pečiva a jogurtu (choceňský) a Nutrilonu prakticky tu dietu držíme, takže uvidíme. Co mě ale mrzí že jediné jídlo co miluje je ten jogurt, jinak mi téměř u všeho řve, ale jogurt mi je schopná sníst ten velký, ona je nejedlík, váží 8,5kg. No uvidíme jak to dopadne. Moc díky