Mascarpone - pečení
Ahoj holky, jdu si pro radu.
V lednici se mi choulí dva kelímky mascarpone a já přemýšlím co z něj.
Ségra má o víkendu narozeniny, tak bych jí ráda překvapila dortem/dezertem, nechci klasické tiramisu nebo cheesecake.
Máte nějaké tipy, co z něj?
Ahoj, teď jsem dělala ovocný dort s mascarpone a výborná záležitost. :a:
In reply to Ahoj, teď jsem dělala ovocný by mirkaberkys@se…
A recept by byl? :-)
In reply to A recept by byl? by Elukiv
Korpus: 2 vejce, 100 g cukr moučka, 100 g polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 2 PL oleje, 2 PL uvařené vlažné kávy. Krém: 250 g mascarpone, 250 g měkkého tvarohu, 250 ml smetany ke šlehání, 2 vanilkové cukry, 2 - 3 PL cukru moučka. Dále: piškoty, 5 lžiček uvařené kávy, 2 lžičky rumu. Nahoru: ovoce (maliny, banán, mandarinkový kompot), 1 čiré dortové želé.
POSTUP PŘÍPRAVY
Korpus: Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, přidáme olej, kávu, ručně vmícháme prosátou mouku s práškem. Upečeme ve formě průměr 26 cm (180°C 15 minut), vychladlé uložíme na tác a vrátíme rám.
Krém: Ušleháme šlehačku. Mascarpone s tvarohem a cukry vyšleháme do lehkého krému, ručně vmícháme šlehačku.
Na korpus natřeme polovinu krému, poklademe piškoty, pokapeme kávou s rumem, natřeme zbytek krému, položíme ovoce. Mandarinkovou šťávu doplníme vodou do 250 ml. Dortové želé uvaříme podle návodu na sáčku se šťávou a ovoce zalijeme. Necháme v ledničce do druhého dne proležet.
nějak mi to vkládání zlobí
Já dělám orgasmus - těsto je s ananasovým kompotem, na tom krém - mascarpone, zakysaná smetana, puding, na to mandlové lupínky.
In reply to Já dělám orgasmus - těsto je by triplusjedna
Taky znám, jen nahoru jsem dávala tvaroh s máslem. :one:
2x
Já bych zase ráda upekla dobré tiramisu nebo cheesecake a nemám dobrý recept.Takež se tady ráda inspiruju co z maskarpone upéct :)
In reply to Takže dáváš 600g mascarpone? by Kacka9
Jojo, je to teda finančně náročnější, taky ten koláč dělám jednou za rok, ale občas se podaří v Globusu koupit mascarpone 250 g za 25,- takže se to dá.
In reply to Jojo, je to teda finančně by Elukiv
Díky zkusím :)
Ahoj, já z mascarpone dělám krémy do dortů. Dá se v podstatě s čímkoli smíchat - s karamelovým salkem nebo s tvarohem nebo s našlehanou šlehačkou a vanilkovým cukrem - hlavně s ní je to lehoučké a výborné.
In reply to Ahoj, já z mascarpone dělám by femme.fatale
Takže smícháš např. mascarpone s tvarohem?
A dáváš to do klasického piškotového korpusu?
Díky za tipy!
Tak holky od každé z vás jsem si něco vzala a doufám, že to nedopadne jako u pejska a kočičky :-)
Takže, ségra bude mít dort z kakaového korpusu a krému z 2 mascarpone, 1 tvarohu a 2 šlehaček, uvnitř jsou ještě mandarinky z kompotu a nahoře z pařížské šlehačky nějaké ozdobičky a číslo jejích narozenin, po bocích dortu jsou ještě v pruzích mandarinky.
Doufám, že bude chutnat a udělá radost.
Všem vám moc děkuji!